Рецепты блюд выживальщика

Модераторы: GENERAL, BeS

Рецепты блюд выживальщика

Сообщение Sar13 01 мар 2013, 10:56

Поскольку форум после перехода на новый внешний вид что-то затухает (сужу по количеству сообщений) - вот вам новая тема.
Что нужно выживальщику в первую очередь после того, как он при помощи швейцарского ножа отбился от голодного медведя? Правильно - что-нибудь сожрать, чтобы восполнить силы. Привожу некоторые рецепты и советы, собранные на просторах (вперемешку и сохранением стилистики авторов). В преддверии 8 марта - крайне актуальны, поскольку некоторыми из них (особенно экзотическими) можно порадовать свою жену и мать её. Сразу оговорюсь: на себе не испытывал - не было необходимости (учиться лучше на опыте других).
"МАКАРОНЫ ЛЕСНЫЕ"
С собой в лес брать жестяную банку муки пшеничной (1.5-2л. объёма)
Накопать\насобирать дождевых червей (много, блин!) .
Засунуть в банку с мукой на ночь.
За ночь, черви (представляющие из себя эдакую биологически активную полую трубку) исторгнут землю и наберут внутрь себя муку (проверено).
Червей, теперь имеющих внутри вместо земли муку, побрасать в кипящую воду (именно в кипящую) и варить 5-7 минут.
Кто не пробовал - несщастный человек! Ибо правда очень вкусно. Главное - рецептом с дефачкми не делиться и не колоться на тему "из чего такая вкуснятина?" (раз, было дело, кулак в морду прилетел )
Муку с ма-а-аленьким кол. земли в дальнейшем использовать либо для 2 (3,4 ...) раза, либо по назначению
Гуляш по китайски
Если мясо, которое вы заготовили сожрать неуспели и оно протухло, то не стоит его выбрасывать! Жрать его нельзя, - потравитесь, но использовать можно и нужно!
Его нужно повесить рядом с туалетом (отхожим местом), ибо именно там обитают мухи, кладущие нужные нам яйца.
Через некоторое время, в мясе заведутся опарыши. Опарыши - это такое мясо, которое ползает неспеша, вкусное и очень быстро растущее, что нам и нужно.
Через несколько дней, когда опарыши поспеют, по гниющему мясу наносится удар (бита, деревяшка) вкусное сыпется с него на подставленную заранее тару.
Опарыши жарятся на сковородке и при этом весело подпрыгивают и потрескивают.
Подавать с зеленью и, желательно - помидорчиком. (НЯМ!!!!) (Вкусно - не передать. Кто не пробовал - не поймёт.)
Мясо испорченное можно использовать в течении НЕСКОЛЬКИХ МЕСЯЦЕВ!! И собирать с него вкусное
Дичь по таёжному
Абсолютное большинство людей, покупающих на рынках "грудки куриные очищеные", слабо представляют себе как именно нужно ощипывать и обжигать свежую дичь. У многих с первого (да и с десятого тоже) раза получается плохо.
Дело в том, что есть великолепный способ приготовления, где пойманую в селок \ подстреляную дичь и ощипывать-то не надо!
Пернатую дичь поторшим. Для этого ножом делаем большой разрез в районе жопы и вынимаем оттуда всё лишнее (без ложной брезгливости).
Изнутри обильно смазываем солью.
Оборачиваем распотрашеную дичь ниткой, дабы разрез сошёлся.
Отпиливаем бошку (шейку оставляем, - она вкусная )
Потом ищем ГЛИНУ, благо в ней на просторах Родины недостатка не наблюдается.
Разводим глину водой до состояния жидкого (но не очень) теста и обильно намазываем всю птицу, с таким расчётом, чтобы глина как можно сильнее пропитала перья.
Потом намазываем нормальной, неразбавленой глиной, - как кувшин вылепливаем. Нормальная глина должна хорошо смешаться с первым слоем разбавленой. В итоге получается такой своеобразный и большой комок глины, формой отдалённо напоминающий птицу.
Разгребаем золу костра, суём комок туда, нагребаем золу сверху, а на верхушку - костёр.
Жарить ~ 2.5 - 4 часа (в зависимости от силы костра).
Глина обожжётся, закаменеет, испечёт внутри себя дичь в собственном соку (НЯМ!!!) и потом, - когда мы её расколем как орех, оболочка утащит с собой все перья, в которые она вьелась и затвердела как цемент.
ЛЯГУШЕЧКИ, ПИЯВОЧКИ
Или об огромной пользе болот для выживальщика.
Я считаю, что каждому готовящемуся к БП выживальщику нужно у рассчётного ПМЖ завести небольшое болоце. Выкопать пруд или озерцо и пускай оно заростает потхоньку и начинает квакать...
Ибо болоце, - бесперебойный источник мяса и воды (прокипятить!). Мясо и вода там не иссякнут никогда. И если уж припрёт совсем - чисто одним болотом можно прожить - не шучу!
Лягушка
Способов приготовления лягушек множество и не мне это Вам объяснять. Здесь на форуме присутствуют весьма опытные туристы-экстримальщики, которые про лягушатенку могут легенды складывать, а я всего лишь кулинар-экстримальщик. (Кстати ребят, - подтягивайтесь! Ваш опыт может реально помочь и просвятить нежные городские души!! Делитесь знаниями, не ленитесь! Вкусно есть - привилегия опытного выживальщика!)
Главное помнить - шкура жабы ядовита. Да и лягушачья шкурка пользы Вам явно не принесёт, - скорее наоборот (шкуры некоторых жаб (точнее - выделения над головой) обладают наркоточескими свойствами и являются весьма мощными галюцинагенами). Поэтому лягушечку нужно "раздеть".
Раздевание лягушек - песня. Это очень легко. Нужно сделать пару разрезов в уголках рта и снять шкурку просто как чулок с ноги любимой девушки. (можете заранее потренироваться, - благо лягушек и девушек в России - как грязи (шучу ))
Далее - выпотрошить. Отрезать голову.
С тушкой можно делать всё, что можно делать с куриным мясом. По своим характеристиками они очень похожи.
Пиявка
1) Пиявка обычная болотная, будучи подвергнутой термообработке (жарить, варить) вполне годиться в пищу и кое где считается деликатесом.
Пиявку лучше всего готовить в виде гуляша - порезать на 3-4 части и так жарить. Самая вкусная пиявка которую пробовал лично я - в маринаде (лук обжарить, добавить тёртую морковь обжарить вместе, заправить томатом (кетчупом) и винным уксусом (мало). Добавить немного гвоздики, лаврового листа и почиканного острого стручквого перца, сахара (не переборщить!) и соли, протомить под крышкой на малом огне 10 мин.), заправить полученым соусом (соуса надо немного, приблизительно 1 часть соуса на 2 части гуляша) гуляш из пиявочек и снова протушить, уже вместе с ЗАРАНЕЕ хорошо обжаренными (до корочки) пиявками 10 мин. Клянусь - вкусно!
Кормил друзей этим гуляшом под маринадом. В том числе и нежных дефушек. Это просто что-то!!! Сплошь только и слышишь, сквозь хруст челюстей - "Ой, как вкусно, а из чего это!? Ой, из чего это, ведь так вкусно!?"... Но я не раскололся, ибо морда не казённая. . Так и остались в неведении, приобретя уважение ко мне, как к кулинару "с секретными блюдами".
2) А вот ещё фича. Но её - говорю честно - я лично не пробовал. Друг рассказывал.
Дать пиявке напиться кровушки так, чтобы она распухла и приобрела цвет, который друг охарактеризовал как "бурый и толстый".
Отделить пиявок от тела ножом. Жарить на сильно-сильно раскалённой сковороде с большим кол-ом растительного масла постоянно мешая, буквально 3-5 мин (до состояния "твёрдости", - кровь должно внутри прожариться и затвердеть, но может и взорваться). Жрать с чесноком или сметанно-чесночным соусом.
(По поводу последнего рецепта я спросил у друга - а не лучше ли наловить пиявок и прицепить их к кому-нибудь другому, а не к себе?.. Ну - на животину какую-нибудь навесить, на корову\свинью\лошадь\барана? На жену, на худой конец.. ? (про жену шутка ). Он крепко задумался..
ЩАВЕЛЬ
Щавель - великолепное растение. Ну, кто из нас не пробовал прекрасный, кисленький щавелевый суп с яичком? Основное преимущество щавеля, - он сорняк и растёт везде, где посадишь. Растёт бысто и небольшая грядка щавеля 1 Х 3 метра, может обеспечить Вас годовым запасом этого полезного и вкусного продукта. К сожалнеию, не многие знают что щавель можно заготовлять впрок на зиму. Я постараюсь исправить это.
Главное - помнить, что щавель растёт очень быстро. Его листья надо срезать молодыми, почти под корень, не давая ему вытянуть свои трубки с семянами (к концу лета - дать. Пусть посеется). Регулярность срезания грядки - 2.5 недели. И так всё лето, без особых хлопот!
Щавелевый суп
Большую охапку срезаных листьев (7-9 литров плотного объёма на добрую семью для 2 приёмов пищи) опускаем в большую каструлю с кипящей водой и кипятим буквально 3-4 минуты. Щавель чернеет и становиться "склизским".
Достаём щавель из воды и...
Тут два варианта. Правильный и быстрый.
Я лично всегда готовлю правильно. Но, - бог судья, - можете делать по быстрому методу.
Правильно: Шлёпнуть провареный щавель в сито и деревянной ступкой протирать его свозь дырочки. Оставшиеся волокна - выкинуть.
Быстро: Пропустить через мясорубку (механическую, ту самую, бабушкину, ибо про электрические в условиях БП можно забыть).
Полученную мяшу отставить на время.
В кастрюлю (5л.) капнуть немного растительного масла, на нём обжарить порезаный лук. В лук добавить натёртую морковь. Ещё чуть пожарить. Залить кипятком кастрюлю вместе с луком и морковью (чуть больше, чем наполовину). Бросить в кипяток нарезаную маленькими кубиками картошку (3 штуки средних). Подождать 5 - 7 минут, пока картошка не свариться. За эти 5 -7 минут сварить 5 яиц вкрутую (можно в той же кастрюле). Яйца очистить.
В суп добавить щавелевую массу. Туда же покрошить варёные яйца. На маленький огонь, под крышку и варить, изредка помешивая, 10 мин.
Вкусно.
Заготовка
Протёртую (перекрученую в мясорубке) щавелевую массу прокипятить 3-5 мин. Залить в стерилезованные небольшие (0.3 - 0.5л., как раз открыл - и на порцию) банки. Банки закрыть плотными крышками или закатать (закатать лучше). Храняться годами (не шучу - недавно сожрал суп из банки 2002г.
КРАПИВНЫЙ СУП
Это не столько вкусно, сколько полезно.
В крапиве огромная куча всевозможный полезностей. И не даром наши предки предпочитали крапивные ши капустным.
Готовить проще некуда:
Начиканый лук и морковь кладём в кипящую воду и варим 3-4 минуты. Туда же добавляем сорванные с МОЛОДОЙ (!!!) крапивы листья (молодая - это не выше чем по колено). Крапивы добавляем много. На 3х литровую кастрюлю - не менее 100 листов.
Получится густо и вкусно. А главное - полезно.
Кстати, - обычные щи прекрасно становятся кислыми щами. И "кислые Русские щи", это не те, которые сварены из кислой капусты, а именно прокисшие обычные щи. В них, в процессе брожения, образуется куча всевозможных микроорганизмов и есть их положено холодными.
"Бросить с вечера в щи изюминок - для брожения приятного" - написано много веков назад...
Мышка, полёвка, крысюк
Это большая тема.
Очень большая.
Но, вопервых строках письма, хочу предупредить сразу, - никогда, никогда не пытайтесь сьесть городскую крысу или мышь. Вы помрёте.
У М.Веллера в "Байках скорой помощи" прекрасно описан случай, когда детей-ясельников накормили кашкой, в котёл с которой случайно попала городская крыса. Дряни и отравы в ней столько, что хватит на любую кошку с её 9 жизнями...
Да и на свалках\помойках вне города крыса, с её гениальной приспособляемостью, питается и аккомулирует в своих тканях то, что у Вас вызовет серьёзнейшее отравление или смерть.
Та же хрень с городскими воронами (они в принципе не съедобны) и голубями. Потравитесь.
Ну а у нас цель, - вкусно наесЦЦа не имея почти ничего, и остаься при этом живым и весёлым.
Итак:
Мышка
Мышка в Китае и Индии почитается за деликатес. За удовольствие ими полакомиться, люди платят большие деньги, не шучу.
Ну а мы, руссияне, блин, будем их готовить бесплатно, оптом и наслаждаться вкусом безо всяких буржуйских предрассудков и не плятя за это безумные деньги. Мышка, это суть такое мясо, которое очень быстро бегает. Для его поимки желательно иметь кошку или мышкловку. Но, будем считать, с задачей поимки мы справилиь "на ура" и теперь являемся счастливыми обладателями тушки (Китайцы дохнут от зависти ).
(Кстати: Из мышиных шкурок можно сшить отличный и тёплый зимний шлем, правда. Было бы время и желание. Шлем двухслойный, - шкурки внутрь и шкурки наружу.)
Сперва с мышки нужно аккуратно (про шлем не забыли, нет.. ?) снять шкурку.
Для этого мы разрезаем её брюшко и с помощью ножа удаляем шкуру.
Мясо, оставшееся на шкуре (эдж мясо, блин!!) срезаем и кладём пластиками (ма-а-аленькими) на сковородку с маслом (жиром).
Вот тут снова два варианта.
Эстэты, блин, готовят тоько задние ножки и при этом надменно и брезгливо смотрят на нормальных людей, которые жарят на своих кострах всю мышку целиком. Эстэты считают это правильным. Они, видите ли, брезгуют. А мы говорим твёрдое, мужское "НЕТ!" эстэтам!
Мышку нужно жарить целиком (только бошку отрезать)! При этом мышиное мясо совершенно сьедобно в любом виде, но лучше его сдобрить перцем и шалфеем. Подавать с томатами и зелнью.
Кто не пробовал мышек - тот ИМХО не поймёт (типа - овцу один раз вы.бал и - оппаньки! - зоофил на всю жизнь (шучу, шучу)).
Товарищи с мест добавляют:
"к стати с мышей практичнее шкурку челноком снять, чем делать ей кесарева вить можно раздавить жилочный пузырь или кишечник. Проще немного пренебрегая правилами разделки четвертовать микки мауса отрубив все лапки сделать надрез вокруг головы взять за край шкуры и потянуть все тушка готова потроха будут вообще в мешке. Отделяем голову вуаля."
Добавлю свои 5 копеек.
Можно есть улиток <перловица> двухстворчатая раковина обитают в различных проточных водоемах с илистым или песочным дном. С илистым дном будет с привкусом водорослей ну это на любителя вить некоторым нравятся крупные караси со сковородки мне лично нет, но съедобно.
Готовить ракушку просто кладем на плоскостью на угли ждем, когда откроется чуть соли все едим. Можно и без соли. Вкус перловицы как у всех улиток жирненькая и кажется немного перченой. Есть можно прямо из раковины сначала выпиваете вкусный бульон, потом закусываете мясом. Ну, можно конечно еще лимончик все такое, но говорим мы об экстриме. Если есть много то простите запоры мучить не будут. Поэтому лучше гарнир ну хотя бы папоротник свежие побеги очищен, сварен и слегка припущен с перловицами и соком из раковин. Все съедобно ни только при большом <Пи>, но и можно перед друзьями знаниями природы выпиндрица.
Собирать перловицу, когда тепло можно просто ходя по дну ногами и нащупывая их. Либо идя по берегу вглядываясь в воду доставать ведром или другими подручными средствами. Набрав нужное количество надо сделать дефектовку. Открытые раковины сразу в воду потому как хозяйка умерла, и вы наедитесь тухлятины остальные очистить от водорослей ножом и на костер. Живут в умеренном климате без воды около суток, то есть в рюкзаке в траве. Короче главное желание

"Уж по-индейски"
Поймать ужа. Мы это делали с помощью рогаток - бздынь по голове и готово.
Вылавливаем тушку из воды и остатками головы нанизаем на гвоздик или на ветку. Сразу за головой делаем круговой надрез и снимаем шкуру чулком. Возле жопки можно сделать еще одни круговой надрез и снять до конца или что быстрее просто отрезать.
Сняли шкуру, теперь отделяем требуху - надрезаем горло и тянем внутренности к хвосту, они упакованы в пленочку и отделяются разом.
После этих манипуляций остается чистое мясо, которое норовит убежать и извивается как живое. Далее нарезаем его на кусочки и нанизываем на проволочку - жарится над углями как шашлык. Вкус имеет слегка сладковатый.
П.С. Почему уж по-индейски? Потому что в детстве мы, после просмотра какого-нить фильма "про индейцев", шли искать приключений на 5-ю точку и однажды увидели МНОГО ужей..
ГРИБЫ
Вроде все знают несколько рецептов приготовления этого вкусного и притательного продукта. Но несколько самых простых способов, - способов именно в условиях БП, когда ни растительного масла, ни духовки, ни плиты нет, я, пожалуй, опишу.
Сперва, - небольшое наблюдение:
Многие люди по какой-то странной причине считают многие великолепные грибы несъедобными. Например, сам лично видел как один идиот давил ногой превосходный груздь! Варвар, блин. Итак:
- Ведьмин табак (Дедушкин табак). Это такой гриб, который представляет из себя аккуратный белый шарик. Позже, - он чернеет, наполняется спорами и при наступлении на него даёт хороший "пших" коричневым порошком. Но до тех пор, пока он не стал "поспевать" и темнеть, этот нежный и очень вкусный гриб обязательно следует собирать вместе с остальными! Он совершенно не ядовит и готовиться на общих основаниях, только - шкурку снять обязательно, она отделяется очень легко.
- Кульбик. Маслянистый, коричневый гриб с шарообразной шляпкой. Отличается обязательным наличием длинной дырки внутри ножки (ножка как трубка). В засолке лучше него, - разве только Рыжик. Даже Груздь отдыхает. Требует чщательной помывки!
- Груздь. Многие путают Груздь со Свинарём. Отличить их очень легко - у свинаря при срезании сразу выделяется белое молочко, едко-щипательное на вкус. К тому же свинари значительно крепче груздя.
Ещё кое что. Если вы собираетесь прожить на своём БП ПМЖ больше нескольких лет, то осенью можно озаботиться доставлением из леса "Опятного полена". Найти такое полено, сплошь заросшее опятами в лесах нашей Родины просто. Притащить полено к себе и уложить под ближайшую берёзку, а рядом \ на него набросать берёзовых брёвен, - пусть гниют потихоньку. На брёрна и под них уложить куски дёрна из леса же, с землёй, на которых растут кучки грибов. Не собирайте их пока. Дайте прижиться.
С каждым новым годом собираемый с такого места урожай будет только увеличиваться, а затрат и сил от вас лично не будет требовать совсем! Это та самая извечная мечта русских об абсолютной ХАЛЯВЕ.
Ещё один пример милой нашему сердцу халявы - тот самый Ведьмин табак (Дедушкин табак). Найдите в лесу "поспевший гриб", - чорный, с кучей спор-пыли внутри и заберите с собой. Лучше несколько.
Рядом с ПМЖ на умеренно вляжную почву высыпте семена-споры.
Кстати, - грибы ужариваются в 4-5 раз по сравнению с первоначальным объёмом.
Сыроежки с голодухи можно жрать на месте, - сырыми (Шкуру снять обязательно!). Так же есть мнение, что "благородные грибы" (Белые, подберёзовики и подосиновики) - тоже. Но сам не пробовал (!).
Итак, рецепты:
Грибы в собственном соку
Подходят почти любые, кроме явно "условно-съедобных" грибов, таких как Чёрный груздь, Берёзовый гриб и пр.
Грибы тщательно вымыть в проточной воде.
Начикать ножечком вдоль гриба на 4 части - ножку от шляпки не отделять. Если гриб уж очень крупный, можно на 8 частей порезать. Должна получиться эдакая, э... вертикальная четвертинка гриба, да.
Всё это в сковороду (котелок), немного растительного мастла (насыпать на дно семян подсолнуха и подавить, но в пинципе можно даже без масла.), плеснуть на дно немного воды (полстакана отсилы) и на СИЛЬНЫЙ огонь, регулярно помешивая. Грибы очень скоро дадут кучу воды. Дождавшись этого счастливого момента, огонь уменшить, крышкой накрыть и пускай себе булькают минут 15-20. Потом крышку снять, огонь снова посильнее, посолить и ждать, когда влага испариться \ выкипит. Когда жидкости внутри уже почти не останется, начать помешивать и медленно смотреть, глотая слюнки, как грибы начинают обжариваться и приобретать здоровый, золотистый цвет.
Грибы варёные с травами
В кипящую воду сыпим зонтик укропа (можно сушёный), эстрагон (можно сушёный), пару-тройку листьев хрена и очищенную луковицу (можно 2 шт.). Солим воду по вкусу.
Почиканые как в раннем рецепте грибы булькаем в воду с травками и варим 20-30 мин. Пробуем. А потом жрём и чафкаем. Такие грибы хорошо пойдут с колечками лука вприкуску. Лучше бы сметану, но где её, блин, взять?..
Грибы сушёные
Грибы хороши тем, что их можно в любых кол-ах заготавливать на зиму.
СЧИТАЮ, ЧТО ЛИТРОВ 5-10 СУШЁНЫХ ГРИБОВ ОБЯЗАН ИМЕТЬ В ЗАПАСЕ КАЖДЫЙ УВАЖАЮЩИЙ СЕБЯ ВЫЖИВАЛЬЩИК!
Для этого собранные грибы необходимо хорошо промыть и почикать пластиками по вертикали (0.5 см.), неразделяя ножку и шляпку.
Потом выложить на протвень (кусок жести, сковороду), ровно распределить по ней грибы и слегка прожарить их на огне для того, что бы там погибла вся пакость, из-за которой грибу будут гнить, а не здорово сохнуть (если есть печка - чуть запечь в печке, это даже лучше). Жарить насухую! Ни масла, ни воды, ничего.
Потом несколько вариантов - выложить грибы на тряпочку и сушить либо на солнце, либо под потолком, либо нанизать пластики на тонкие веточки и тоже сушить.
Процесс сушки занимает обычно неделю-две. Грибы должны стать чёрненькими, сморщенными и твердокаменными.
Хранить в сухом месте в тканевых мешках. Береч от грызунов.
Сушёные грибы великолепно разнообразят ваш зимний рацион.
СУП:
Лук чикаем, жарим, к нему почиканую морковь, жарим вместе, заливаем кипятком, закипит, - грибы туда! и варить 10-15 мин. Потом добавить нарезанную кубиками картошку. Варить ещё 10 мин. Готово! Извольте жрать пожалуйста!
ПРОСТО сушёные грибы. В поход \ переход \ эеспедицию \ налёт нужно с собой в карман отсыпать сушёных грибов. И переодически класть их себе в зев, размачивать слюной (а она будет, ибо вкусно! ) и так пожёвывая - тихонько поедать. Грибы суть белок и весьма полезно как раз при физическом напряжении. Отравиться не бойтесь (если вы, конечно, не заготовили бледных поганок ), - сушёные грибы совершенно спокойно можно есть без дополнительной термообработки.
Шашлык из грибов
Пожалуй, самое вкусное блюдо из грибов, которое я пробовал (кроме солёных Рыжиков).
Грибы подходят как трубчатые, так и пластинчатые, но не все. Желательно - Сыроежка (Синявка), Белый, Подосиновик, Подберёзовик (Обабок), Рыжик, Груздь.
Грибы чщательно очистить ножичком от земли и слзней (слизней - в отдельную банку! К ним мы ещё вернёмся в других постах!! ).
Натереть солью. Нанизываем на шампур (ветку) грибы по вертикали (сквозь ножку и шляпку), чередуя с кольцами лука. Жарить их нужо на углях, но дольше, чем мясо. Грибы будут шипеть и капаь водой. - так и надо. И уменьшаться, к сожалению.
Когда вода вся выйдет, - ещё немного обжарьте грибы до характерного цвета.
Гтово! Есть сразу, ни с кем не делиться.
Приправы – суперполезности
Чеснок, Острый стручковый перец и Хрен, - суть не просто кладезь витаминов и всяких элементов, - это самые полезная еда в мире. Не шучу. В них всего столько, что ежедневно потребляя вышеперечисленное, про болезни можно забыть вообще.
Только вот, - в городских условиях, врят-ли коллеги по работе будут довольны вашим здоровым образом жизни. Воняет всё серьёзно и долго.
"Съём ка я чесноку, что бы от тебя не пахло" - правда. Стоит человеку самому сьесть чеснок, как он перестаёт мучиться от чесночной вони от других и не замечает её.
"Красный стучковый перец кусает дважды" - тоже правда. Если съел много. Первый раз, - когда ВХОДИТ, второй раз...
Одна из проблем в том, что настоящего, того, суперполезного (ну не шучу я, нет! Это правда САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ продукты на нашей маленькой планете по комплексу всего того, что они содержат) чеснока уже практически не достать. Селикционеры и нанотехнологи вывели множество его сортов с презентабильным видом и крупными дольками, но В СОТНИ раз менее полезный.
Достать настоящий чеснок - к охотникам. Пусть притащат дикий чеснок, его мы и посадим (у меня лично на грядке сидит, пожалуй, лучший вариант - дед со Свердловска (ныне - Ёбург) привёз свои садовые семена, кои ростил с 50х годов. И не дичок и геномодификаторы до него ещё тогда не дотянулись).
Судя по тому, что происходит с теми тремя перечисленными выше растениями сейчас, у меня вообще складывается пароноидальная идея, что их хотят у человечества отнять специально. То-ли - "фармоцефтическая мировая мафия", то ли вообще какие "злые силы"... Изменяют всё и вся, а основы тщательно уничтожают.
Значительно менее полезные (В СОТНИ РАЗ!) лук-репка (не путать с синим, белым и пр. дрянью (уж простите - дрянь и есть. )) и капуста белокачанная тоже обязательно должны присутствовать на столе если не ежедневно, то как минимум через день. И не забываем, - в сыром, в сыром виде!
Тогда медикаменты вам и не понадобяться
ГЕННОМОДИФИЦИРОВАННЫЕ продукты или как быть?..
Многие из нас, пребывают в илюзорной уверенности по поводу того, что всякие генномодификации - удел Америк и Европп. Это не так. Точнее - прямо наоборот. Там есть хоть какой-то контроль и те, кто контролирут, не берут взяток...
Предлагаю заинтересованным в своём здоровье (потребление модификаций в первую очередь сказвается на репродуктивных функиях, ЦНС и детях-уродах (ДЦП, синдром Дауна и т.д.)) провести простой и недорогой эксперимент.
Я серьёзно.
Идём на рынок \ магазин, где вы привыкли делать свои покупки и в разных местах (ну, скажем, в 5 разных) покупаем по 2 помидора и по 2 свежих огурца.
Приносим домой и не моя их (вода способствует гниению), выкладываем рядком на подоконник, в комнатную температуру.
Так вот, - НЕгенномодифицированные помидоры и огурцы должны храниться не менее полутора месяцев. Подчёркиваю красным, толстым и жирным - не менее 1.5 месяцев. Если в них всякие "удобрения", - не менее месяца. НЕ МЕНЕЕ!!!
Если уже завтра \ послезавтра овощи пойдут чёрными точками, белой плесенью и расквасятся в желе, - это генномодифицированый продукт, причём жёстко - есть такое КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ!!
Результатами эксперимента и предложениями делиться здесь
СУХАРИ
Готовить сухари умеет каждый, но, практика показывает, что не все и не всегда. Сухари можно готовить по разному, это верно. Но нам, выживальщикам, нужны такие сухари, которые можно хранить годами (до 5-7 лет включительно), а по-этому любые варианты с пропиткой деревенским маслом или другими приблудами отпадают. Будучи пропитаны маслом, сухари быстро (уже через пару лет, блин!) становятся прогорклыми и неприятными на вкус. Так же вызывают споры вопросы хранения.
Постараемся разобраться с этим.
Начитавшись и напробовавшись всякого, имею смелость предложить пару рецептов приготовления сухарей, тэкскзэть, "кумулятивные" версии.
Хранить их просто: Нужно поместить их в тканевый мешок, при этом ткань должна быть гироскопичной, и замотать в 3-4 слоя полиэтилена без дырок, максимально высасывая из каждого слоя воздух. НО. Но, но,но. Тут ребром встаёт вопрос о температуре окружающей сухари среды. Дело в том, что любой конденсат образуется именно благодаря перепадам температуры. Если вы вынесете сухари, хранившиеся дома на мороз, будте уверены, что внутри пакетов начнёт образовываться конденсат. По-этому:
Дома сухари нужно хранить в полотняном мешке и одном пакете полиэтилена, ибо дома, что зимой, что летом, постоянно поддерживается температура на одном уровне.
А вот если вы решили, или что-либо (БП) заставило вас уйти, - сухари сначала надо вынести на улицу и снять полиэтилен. Подождать мин. 20, когда сухари остынут\накалятся до температуры окружающей среды и вот тогда замотать их в 3 слоя полиэтилена. И больше в дом не вносить. Пусть хранятся при естественных условиях... И тогда они вам послужат долго.
Сухари
Сухари готовятся из ржаного (убедиться) хлеба, желательно имеющего форму "кирпича".
Корки с двух сторон срезем.
После шинкуем всю буханку (не разрезать её вдоль, - только поперёк, ибо корка должна быть со всех сторон сухаря для лучшей его сохранности (крошиться будет меншье)) вдоль нетолстыми слоями 6-7 мм.
Нашинкованные пластики хлеба выкладываем на протвень и ставим на верхнюю полку духовки.
Духовку греем на самом малом газе (желательно вообще 50-60 градусов Ц.). При этом дверцу духовки немного приоткрываем и засовываем что-нибудь между ней и корпусом (деревяшку, прихватку, свёрнутую трубочкой).
Сушим сухари 2 - 3 часа до того момента, когда они начнут менять цвет. Подчёркиваю, - сушим, а не жарим. Они должны потихньку сушиться, а не сразу гореть, внутри оставаясь сырыми.
Даём там же в духовке остыть и после помещаем куда-нибудь повыше под потолок (где сухо и теплее всего) ещё на пару дней.
Из засушеных сухарей снова "собираем" кирпич и - в полотняный пакет. Пакеты желательно шить самим, точно по размеру для того, что бы сухари внутри не елозили и не крошились, а были плотно затолканы и спокойно себе лежали, перенося любую транспортировку. Благо старая простыня и швейная машинка найдётся почти в любой семье.
Сухарики
Всё то же самое, но хлеб резать маленькими (1 Х 1 см., не больше) кусочками и в процессе сушки изредка помешивать
Позвольте свои три копейки.
Изволил откушать пару раз муравьиные личинки. Нужно найти муравейник. Достать из него личинок, с одного большого муравейника примерно набирается от одной чайной ложки до двух личинок. Ссыпал в марлю, прополоскал в воде, в той же ложке немного (буквально 10-15 сек, не больше, очень нежное блюдо) подержал над огнем. Подул, и в рот. Две чайные ложки придают сил, прочищают мозг. Эффект как от чашки кофе. Плюс сытно. Кушать потом, помню долго не хотелось.
Научил браконьер один бывший.
Как спасаться от мурашиков которые защищают потомство - не знаю.
Я просто втыкал ветку по другую сторону муравейника и немного шевелил, пока там шухер наблюдался стрался найти личинки поближе к себе. Но все равно от нескольких коммандос мурашкиных не спасло. Летом можно заметить куда мураши выносят личинки проветриться или что они там с ними делают)
Свекла
Это настолько пользительный продукт, что его нужно употреблять с опаской.
Особенно необходим - раненым, с потерей крови.
Но. Выпить стакан свекольного сока, - и вы заработаете весьма сильный шок, от которого сложно, а иногда и невозможно оправиться. Будте внимательны!
Раненым (не в живот) с потерей крови, - давать грызь сырую свеклу в обязательном порядке! Либо, как вариант (даже лучший), - давать свекольный сок, сильно разбавленый морковным + капустным + на 1\4 водой (только вот в условиях БП соковыжималку не очень-то и найдёшь. Разве что - механику какую... Но разве будет человек переть с собой механическую соковыжималку? Только если заренее озаботиться.)
Из данного корнеплода получается много полезных и вкусных вещей.
Можно употреблять в любом виде (лучше, понятно, - сыром), жареной, пареной или варёной. Но. Желательно добавлять к свекле другие овощи. Ибо свекла вызывает очень серьёзные процессы (положительные) в организме и иногда, они могут принести не только пользу но и вред. Главное - ограниченность и разумность.
Запомните - употреблять в пищу только одну свеклу, особенно сырую (ну, - случилось так!) нельзя. Надо смешивать.
Вырастить свеклу легко. Она не требует особого ухода и растёт в обычном грунте на грядке в условиях средней Русской полосы. Свекольная ботва тоже сьедобна и полезна.
Варёная свекла прекрасно сочетается по вкусу с сушёной сливой (черносливом) и дичью. А так же с чесноком, солёными огурцами и квашеной капустой.
Ев`гейский салат
Варёную среднюю (с женский кулачок) свеклу (варить лучше в скороварке ~ 15 мин.), натираем на тёрке (не забудтё положить в свой комплект выживальщика на ПМЖ тёрку и скороварку! Лучше по две. Стоят дёшво, а пользы принесут много), туда же трём солёный огурец и две дольки чеснока. Заправляем майонезом (скоро будет рецепт) или сметаной (будем считать, - корова и сепаратор у нас есть).
Ев`гейский салат десертный (ну любят они, блин, свеклу, - люди умные!! )
Варёная свекла из раннего рецепта, + начиканый ножечком бескостный чернослив (горсть), + нарезаная кубиками 1Х1см., обжареная (без образования корочки! Даже лучше - чуть-чуть-чуть недожаренная (на это обратите особое внимание, - обычно мы, мужики, любим всё хорошенько пережарить ), ибо должна быть сочной и нежной) куриное филе из одной грудки (целой, а не половинки), + несильно порезанные кусочками грецкие орехи (горсть очищеных). Заправить жирной сметаной.
Это, пожалуй, одно из самых вкусных блюд из свеклы, которое пробовал, честно. Очень, очень вкусно.
Солёная в рассоле рыба под шубой (по идее - селёдка (на самом деле - ИКРА селёдки, но об этим многие не знают! ), но её на наших просторах найти будет трудно, поэтому сгодиться любая жирная рыба, солёная в рассоле (лучше, ясен пень, - ИКРУ СЕЛЁДКИ, но это уже явняй деликатес ))
Чистим солёную в рассоле рыбу от костей и режем маленькими кусочками 1Х1-2см.
На блюдо, смазанное майонезом трём срого по очереди на крупной тёрке заранее варёные овощи (не перемешиваем их!! А трём нанося их слоями!) при этом каждый слой сбрызгиваем сверху майонезом (лучше всего - из кулинарного мешка с малепусенькой дыркой, или просто у купленного пакета майонеза отрезаем сбоку ма-а-аленький краешек и, через него, сильно надавливая на пакет, то-о-оненькой струйкой наносим майонез на очередной слой "сеточкой", - как паутинка. Это позволяет нам сохранить блюдо воздушным и не придавливать его ложкой, размазывая шмякнутый майонез, а так же сильная струя сверху "пробивает" слой и великолепно его пропитывает):
Сначала (на слой майонеза) картошку, затем
- морковь (помним, - все овощи, - тёртые и варёные! (я вообще тру прямо над блюдом, наблюдая в тёрку, как в бомбовый прицел, блин, - куда натёртое падает Очень удобно!!))
- Свеклу
- Выкладываем плотненько кусочки рыбы (икры!! - НЯМ!!!)
- Потом лук-репку, мелко-мелко порезаный (много)
- Снова морковь
- Свеклу.
Сверху - нарезаным мелко зелёным луком!
Если вы эстэт, - украсить по верхнему борту горошком, и сверху аккуратной паутинкой-сеточкой майонеза. А по вертикальным бокам, - чуть придавить натёртой морковкой. С бортов изнутри (внутри горошка) - стнова слой жёлтой моркови, только то-о-оненький. Обложить вокруг веточками укропа, а по бокам блюда, - прямо сверху, - пару редисок, нарезаных напополам звёздочкой .
Вкусно - объедение.
Венегрет
Это вкусовое безобразие едят только варвары..., - ну и СУПЕР с ними!!! Мы чем лучше\хуже?!
- Варёная свекла (средняя)
- Варёная картошка (пару небольших (действительно - НЕБОЛЬШИХ!! Большинство нас, мужиков, страдает гигантоманией, проверено!))
- Варёная морковь
- Варёное яйцо
Всё это нарезается МЕЛКИМИ кубиками (ненавижу кофешные и закусочные салаты, - такое впечатление, что как свиням порезали, - оковалками огромными, - нехай не графья, тля, - сожрут и так!! :-Е), с гранями 5-6 мм. не больше!!!
Далее, режем такими же маленькими кусочками солёный огурец (один, небольшой) и добавляем с горкой сторолвую ложку тоненько пошенкованной квашеной капусты. Наличие клюквы (побольше, побольше!!) в квашенной капусте особо приветствуется.
Вкусно и питательно.
КАПУСТА БЕЛОКАЧАННАЯ
Капуста, - огромнейший и неиссякаемый источник витамина "С", который отвечает за очень многое, в том числе, - заживляемость, имунную систему и вообще очень и очень пользителлный. Подчёркиваю, - если вы ранены или больны, - жрите капусту качанами!!
Другие источники витамина "С" - Лимон (будет про него - можно вообще круглый год на окне выращивать, да) и Острый стручковый перец, - тоже рулят. При этом острый, натуральный перец, рулит во все стороны и очень ловко, - как Шумахер.
Это одно из самых полезных растений вообще.
Дык вот, - белокачанная капуста.
Капусту выращивать чуть сложнее, чем другие овощи. Она требует удаления с листьев паразитов и полива в сухую погоду. Паразитов (в основном - слизней), чщательно собираем в банку и жрём, - но потом . Сейчас про капусту.
Поливать её нужно довольно таки регулярно, особенно в сухую погоду. Земля рядом с капустой должна быть влажной (но без фанатичночти! Дай нам волю, - зальём всё до гнилья легко!!
Капуста созревает к средней осени.
Есть её надо сырой и РЕГУЛЯРНО! Она, повторяю, очень и очень полезна.
То, что сожрать не успели (а такого должно быть много, очень много!!) - заквашиваем назиму.
В настоящее, технологичное время, имеются многие способы вкусного и полезного заквашивания капусты, но, - нас интересуют именно способы в условиях БП, поэтому остановимся на тех, которые использовали столетиями наши предки (их, основных, - два). Первый - самый наилучший. По всем критериям, как вкус так и сохраняемая польза. А наличие свеклы и моркови, придают ему ещё большую пользу и непередаваемые вкусовые ощущения. К сожалению, данный способ всё боьше и больше забывается. Русские люди, всё больше поддаются пропаганде и заготавливают капусту шинкованную тоненькой "соломенкой", как это "принято" (принято это у корейцев и азиатов, а также в Европпах и прочих попах ). Это в корне неправильно, помните!! (Я не говорю, что корейцы, азиаты и жители попы плохие, просто у Руси набран огромнейший опыт в капусте, - отсюда единственно грамотный рецепт. К тому же, - в азии капусту скорее не квасят, а маринуют и снабжают таким колличеством "пряностей", с коих рассеяне будут огнём плевать - как Змей Горыныч, ититьты. )
Но, впрочем, - стоит вам приготовить и то, и другое, как вы, прпробовав и прочувствовав, - тут же откажетесь от "шинковки соломкой" и перейдёте на здоровую, крепкую порезку! (ибо не дураки худшее жрать)
ПС
Может помните, как ваши дедушка\бабушка квасили капусту и клали сверху несколько НЕРАЗРЕЗАННЫХ и НЕНАШИНКОВАННЫХ цельных листов капусточки? А теперь вспомните внимательно, - что было вкуснее жрать, эти листы или саму шинковку, ммм? Вот в том то и дело.
Капуста квашенная рубленная кусками со свеклой и морковью (единственно истинная)
Капуста квашенная шенкованая соломкой с морковью (традиционная
БЕЛКОВЫЙ ГУЛЯШ
Смесь животных и растительных белков трактуется разными и по разному. Но общий вывод един - хорошо! Побольше бы.
Почему человеческому организму нужны именно белки, видимо, надо объяснять, поскольку имелись комментарии, типа "без белка прожить легко, и что за на.уй, ибо под большим сомнением, да".
Поясняю.
Белковую структуру имеет сам человек и всё живое на земле (если кто не в курсе - мы, - "белковая форма жизни" - так оно).
Из белковых структур состоит двигательная сиситема - мыжцы. Кости - кальций и микроэлементы. Мозг - в основном жир и комплекс других составляющих. Углеводы - топливо. Плюс витамины, минералы и множество бактерий.
И если имеется дефицит белка, то мыжцы начинают потихоньку рассасываться, образуя вместо себя углеводные компоненты, а именно, - жир. И соединительные ткани, которые являются обузой, никаких полезных функций не несут и явно лишние.
Это не есть гут. Это плохо. Ибо жира в выживальщике должно быть минимум, а мыжц и жил - максимум. Это да, это правильно. Для того и тема.
Отсюда рецепт выживальщика:
Объём стандартной банки (338 гр. НЕТТО по ГОСТ) тушёнки насобирать червячков дождевых обычных, вкусных и белковых, кои нам и нужны. Вымыть в проточной воде.
Грибов первой категории (сыроежки, белые, подосиновики, подберёзовики, грузди, рыжики, опята) - в пять раз больше (Понятно, - можно сожрать чисто одни грибы, коль уж столько насобирали, но животный белок НОРМАЛЬНОМУ чловеку тоже крайне нужен. Даже - необходим. А если побороть навязанную нам воспитанием брезгливость, - всё вообще в порядке. Правда. Верьте мне! (без ехидства)).
Иметь при себе головку лука (лук-репка (то бишь - обычный), это вообще такой-суперпродукт и такая суперприправа, семена или садок которого ОБЯЗАНЫ быть у выживальщика!!)
Лук шинкуем на ладони мелко-мелко, давим в сковородке небольшую горсть заранее очищеных томным вечером и имеемых с собой семян подсолнуха (про подсолнух на участке ПМЖ тоже поняли, да? ), растираем их деревяшечкой по поверхности сковороды (остатки выкинуть или лучше - в рот! ) и, раскалив на костре сковороду с таким вот хитрым маслом, немного обжариваем лук.
Далее бросаем туда нарезанные, как в ранних рецептах, грибы (то есть вертикальными четвертинками).
Помешиваем изредка и ждём, когда они дадут воду. Дали, - накрываем крышкой.
Ждём, когда вода (сок, НЯМ!!! ) грибов достигнет максимального уровня, поднимаем крышку и бросем туда заранее подготовленых червей. Огонь уменьшаем.
Подготовленый червь, это тот, которому мы, путём пропускания оных через сжатые пальцы, выдавили по максимуму землю из их нутра и нарезали кусочками ~ по 1 см. Именно неболшие кусочки этой странной, вкусной био-трубки, великолепно пропитываются соусом и их вкус смешивается с грибами и и луком, а сами они придают всему блюду изысканость.
Сразу опять накрываем крышкой и варим их, нарезаных кусочками и чистых в грибно-луковом соке (опять НЯМ!!! ), 10 -15 мин. для пикантности, можно бросить внутрь нексолько ягод Чёрной Смородины. Это вообще улёт получится, для тех, кто понимает.
Снимаем крышку, даём на полном огне выпариться влаге, обжариваем деликатес до золотистого цвета! Сбодрить сливками или помидорчик выжать.
Подавать сразу же, горячими, при жратве снимать противогаз.
ГОРОХ
Горох, это не только средство отравить существование ближним в тесной землянке, но и очень (действительно - очень) питательный продукт.
Отдельный плюс - горох великолепно сушиться и храниться годами, да хоть вечно.
Выращивать горох просто. Достаточно его посадить весною и, поскольку горох - вьюн, понавтыкать кругом вертикальных палок высотою минима в метр. В процессе роста, он будет по ним виться. В очень уж сухую пору - поливать, а так, - он и сам растёт. Ещё очень желательно посадить на грядке гороха несколько штук чеснока, так как он отпугивает горохо-вредителей (и прочих вредителей, впрочем, тоже).
Собирать горох осенью просто, - дождаться, когда стручки пожелтеют, раскрывать их и ссыпать горох в ёмкость. После - рассыпать на ткани и высушить на солнце. Хорошенько. Далее - в полотняный мешок и на зиму.
Горошница
Древнее, исконно Русское блюдо, которым активно питались в ту эпоху, когда ещё Катька не позаботилась о картошке (Это, кстати, интересная история. Кто не в курсе, - картошку в Россию завёз Пётр, но распространилась она при Кате, которая никак не могла привить этим русишь любовь к оному продукту. Она садила (приказывала садить) поля картошки, а потом просто и даром раздавать людям. Но люди не брали (Чёрт её, эту картшку знает, хрень бусурманскую. Ещё потравимся...). Но потом в голову царевне пришла великолепная идея, - Катя приказала бесплатную выдачу прекратить, а поля ОХРАНЯТЬ солдатами. Правда, - на ночь охрана снималась... И от тут-то мгновенно русские люди начали по ночам картошку воровать. Оттуда и пошло).
Вообщем, - горошница:
Горох сушёный, безо всякого странного замачивания сыпим в кастрюлю (примерно стакан). Заливаем холодной водой (три стакана) и ставим на огонь. В процессе нагревания воды, будет выделяться белок в виде белой пены. Пену снимаем шумовкой и выкидываем (хотя Молохавец рекомендует её потом к столу подавать отдельно... Но пока не пробовал).
Закипело.
Убавляем огонь и варим, раз в 5 минут помешивая ложкой до готовности, переодически подливая по чуть-чуть кипящей воды из чайника, когда наш горох, а потом разваренная гороховая каша, а потом и жидкое гороховое пюре начнёт потихоньку пригорать, будучи слишком густым.
Именно с подливанием небольшая трудность, - надо насобачиться определять колличество необходимой воды.
Вот вариться горох. Вы его помешиваете. Вода вся выкипела. Вы пробуете горох, - твёрдый? Подливаете ещё стакашек-два кипятка и снова варите. Выкипело, пробуете, - твёрдый? Снова подливаете...
В итоге горох должен развариться в кашу. Вы ещё немного держите его на огне, помешивая, пока горох не превратиться в сравнительно густое пюре, как картофельное. Нюанс - воды к этому моменту должно остаться ровно столько, чтобы пюре было жидким, но не очень.
Снимаем с огня и доминаем пюре давилкой. Размешиваем с солью по вкусу, мелконарезанными укропом и петрушкой (зелени побольше).
Ещё одна особенность, - при остывании, вроде бы нормальное, жидкое пюре становиться твердокаменным. Это нормально, - будучи разогретым, оно снова размякнет и станет снова вкусным и питательным.
Лино я горошницу обажаю.
Гороховый суп
Есть на матушке-Руси четыре самых вкусных супа, - Щи, Борщ, Харчо и Гороховый. Собственно - про гороховый.
Ещё одно, прежде чем начнём. Я, конечно, не хвастаюсь, но часто видел, как люди готовят гороховый суп неправильно. Или из всего одной партии гороха вместо двух, или (о ужас!!!) даже без бульона на копчёностях, или и т.д. Чаще всего - женщинам (а они-то в основном готовят) просто возиться неохота. Пробовал я в своей жизни много, уж поверьте. "И с серебра и с золота едал" c.
ИМХО - приведённый ниже рецепт, - самый вкусный, а главное - правильный.
Итак:
Берём копчёное (хоррррошенько копчёное! да здравствует здоровая мужская пища!! ) ребро кабана (либо просто свиньи ). Суём его в скороварку наливаем побольше воды (литра 3), кидаем туда очищеную, но не порезанную луковицу, перчик горошком (20-30), солим (дабы ткани от кости отслаивались и мясо легко чистилось), запираем и варим часа полтора. Если ребро и скороварка большие, - два.
Остужаем сосуд под холодной водой, раскрываем.
Ребро достаём и разделываем. Кость выкидываем, мсяо режем небольшими кусочками.
В полученый бульон кидаем горох (стакан) и варим до полного разваривания оного и луковицы, кинутой ещё при запирании скороварки (луковица может немного недовариться, тогда её вытащить и просто растереть в кашу между ложек).
В полученый кипящий навар, кидаем снова стакан гороха. Одовременно обжариваем почиканную луковицу на сковороде с подсолнечным маслом (капля). Туда же трём почищенную морковь и обжариваем вместе но недолго.
Кидаем всё это в кипящий навар.
Режем 2-3 небольших картошечки мелкими кубиками (1Х1 см.) и туда же.
Ждём.
Пробуем картошку, - она должна свариться.
Накрываем и продолжаем варить на маленьком огне до тех пор, пока вторая партия гороха не свариться и не станет мягкой.
Приятного аппетита!
ДЕСЕРТ или семечки (орешки) лесные сладкие
Берем пчел живых (не вкусных), числом по потребностям, а кому по возможностям. Обжигаем /крылышки/ а вслед за тем обжариваем на сковородке слегка помешивая без масла и прочих приблуд (если на сковороде один слой то 3-5 минут ежели больше то 7-10), ву а ля.
Далее даем слегка остыть, ссыпаем в кулечек и едим, а именно беремся за голову подносим ко рту откусываем брюшко - головогрудь выкидываем - а далее правила как с семешками раскусываем - вкусное внутрь - шелуху наружу.
Под вечернюю беседу или чаепитие замечательно пойдет можно детишек побаловать.
Противопоказания - индивидуальная непереносимость меда и компонентов
Легкий ОФФ
Мед - вкусно, полезно - отличный консервант - например в меду можно консервировать не только фрукты но и мясо храниться неограниченно долго (рецепт дам позже) - а уж о количестве полезных микроэлементов которые при серьезном БП иным способом восполнить будет ох как трудно я уже молчу.
Прополис - зело полезная весТч - таки почти природный антибиотик.
Воск - думаю никому не надо рассказывать что из него сделать можно и нужно особенно при отсутствии электричества.
Вообще при БП полезность меда и пр. переоценить трудно. Поэтому я бы настоятельно рекомендовал господам сопалатникам подумать над разведением данного вида полезных тварей, а не только о "диком" отлове и разорении гнезд ИМХО
Обуванчик: корень выкопать, порезать меленько, просушить хорошенько- заменитель кофе. На себе испытано.
По поводу голубей: птица грязная, сорная - но только снаружи. Наловил, в ведро с кипятком на пару минут. СТОЛЬКО ВСЯКОГО ВСПЛЫВАЕТ!!! После этого можно уже и в глину, либо потрошить и на шампур. Соль, перец, чеснок обязательно.МММММ вкусно.
Черви. Я в 1987 что-то вроде курсов выживания проходил во Владимирской области, червей почти неделю ел. Набираешь в банку чем больше, тем лучше. Промываешь, выдавливаешь г...но, разводишь костерок и просушиваеш червей в банке над огнем. Удобнее всего это делать в консервной банке, (благо их в лесу немеряно валяется) с необрезанной крышкой. Крышку используем как ручку. Сушим червей, пока совсем не высохнут (хрустящие станут). После этого растираем их в порошок и добавляем в любой овощной суп.
Аватара пользователя
Sar13
Капитан
Капитан
 
Сообщения: 478
Зарегистрирован: 22 ноя 2011, 10:06

Re: Рецепты блюд выживальщика

Сообщение GENERAL 01 мар 2013, 13:33

Ай молодца, Алексей! Прям энциклопедия по выживанию вышла. Рецепты экзотические, но интересные. :)
Жизнь Родине - честь никому!
Аватара пользователя
GENERAL
Главнокомандующий
Главнокомандующий
 
Сообщения: 8743
Зарегистрирован: 30 мар 2011, 19:18
Откуда: Саранск

Re: Рецепты блюд выживальщика

Сообщение Bloody Eagle 01 мар 2013, 13:40

Отлично, только читать трудновато - надобно небольшую редактуру провести, абзацы и заголовки хотя-бы отбить
Я выживу, вы - не знаю...
Аватара пользователя
Bloody Eagle
Майор
Майор
 
Сообщения: 831
Зарегистрирован: 30 июл 2012, 10:01
Откуда: ::Net

Re: Рецепты блюд выживальщика

Сообщение Sar13 01 мар 2013, 14:05

Bloody Eagle писал(а):Отлично, только читать трудновато - надобно небольшую редактуру провести, абзацы и заголовки хотя-бы отбить

Согласен, просто времени нет, да и раздел нужно оперативно поддержать, а то что-то все притихли. По "диванному" выживанию информации полно (вплоть до методов снятия часовых). Будет возможность- буду редактировать и выкладывать
Аватара пользователя
Sar13
Капитан
Капитан
 
Сообщения: 478
Зарегистрирован: 22 ноя 2011, 10:06

Re: Рецепты блюд выживальщика

Сообщение frizmen 01 мар 2013, 21:50

Лёх если сам написал а не слямдел откуда то.То снимаю шляпу.
Аватара пользователя
frizmen
Подпол
Подпол
 
Сообщения: 3327
Зарегистрирован: 02 апр 2011, 19:37
Откуда: г.Саранск.

Re: Рецепты блюд выживальщика

Сообщение GENERAL 01 мар 2013, 22:57

Думаю сам он не писал. Писать устанешь столько :mrgreen: Но в любом случае информация стоящая.
Жизнь Родине - честь никому!
Аватара пользователя
GENERAL
Главнокомандующий
Главнокомандующий
 
Сообщения: 8743
Зарегистрирован: 30 мар 2011, 19:18
Откуда: Саранск

Re: Рецепты блюд выживальщика

Сообщение Sar13 04 мар 2013, 11:06

Sar13 писал(а):Привожу некоторые рецепты и советы, собранные на просторах (вперемешку и сохранением стилистики авторов).
Аватара пользователя
Sar13
Капитан
Капитан
 
Сообщения: 478
Зарегистрирован: 22 ноя 2011, 10:06

Re: Рецепты блюд выживальщика

Сообщение Иваныч 21 май 2013, 21:02

http://survival.com.ua/tips_water.html
пробежал бегло, завтро прочту поподробнее. на первый взгляд- может пригодиться
Не то мудрено, что пиво сварено, а то мудрено, что не выпито (В.И.Даль)

Ножи Mora и другие, средства заточки, средства виживания: http://zorro-tools.ru
Аватара пользователя
Иваныч
Майор
Майор
 
Сообщения: 836
Зарегистрирован: 12 апр 2012, 17:10
Откуда: Саранск

Re: Рецепты блюд выживальщика

Сообщение GENERAL 21 май 2013, 21:18

Завтра-послезавтра на главной странице статья выйдет про выживание в лесу. Брошюра 1937г с небольшими дополнениями, но инфа основательная.
Жизнь Родине - честь никому!
Аватара пользователя
GENERAL
Главнокомандующий
Главнокомандующий
 
Сообщения: 8743
Зарегистрирован: 30 мар 2011, 19:18
Откуда: Саранск

Re: Рецепты блюд выживальщика

Сообщение OHOTNIK 01 окт 2015, 22:29

Есть замечание, отхожих мест на природе устраивать нельзя. Говно каждый раз надо класть в ямку и прикапывать, чтобы запах не привлёк тех, кто считает нас едой.
OHOTNIK
Салага необстреляный
Салага необстреляный
 
Сообщения: 8
Зарегистрирован: 28 сен 2015, 16:52

Re: Рецепты блюд выживальщика

Сообщение Iston 02 окт 2015, 10:02

Не-е-е- -е самый необходимый блюд для ВЫЖИВАЛЬЩИКА эт ЖУЛЬЕН :D :D :D
Iston
Лейтенант
Лейтенант
 
Сообщения: 148
Зарегистрирован: 05 июн 2012, 11:42

Re: Рецепты блюд выживальщика

Сообщение Oleg@rh 02 окт 2015, 10:11

Iston писал(а):Не-е-е- -е самый необходимый блюд для ВЫЖИВАЛЬЩИКА эт ЖУЛЬЕН :D :D :D

больше скажу, без него можно вообще погибнуть!
Oleg@rh
Подпол
Подпол
 
Сообщения: 2005
Зарегистрирован: 12 сен 2014, 09:43

Re: Рецепты блюд выживальщика

Сообщение OHOTNIK 02 окт 2015, 16:38

Вот кое-что интересное:

http://vk.com/survivalinstincts
OHOTNIK
Салага необстреляный
Салага необстреляный
 
Сообщения: 8
Зарегистрирован: 28 сен 2015, 16:52

Re: Рецепты блюд выживальщика

Сообщение BeS 08 янв 2016, 00:48

Аватара пользователя
BeS
Полкан
Полкан
 
Сообщения: 5996
Зарегистрирован: 01 фев 2015, 19:45


Вернуться в Методики выживания

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3